Stefano Barbato

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Pane Cafone Semintegrale con Semi di Lino, Zucca, Girasole e Sesamo

Tempo di Cottura: 55'

Impasto con tecnica dell’autolisi. Con queste dosi otterrete due pagnotte di pane da 800 grammi l’una. Questo pane potete farlo anche solo con la semola di grano duro rimacinata, quindi...

Stefano Barbato

21 Settembre 2022

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PASTA CON PORCINI, GUANCIALE E PISELLI

Tempo di Cottura: 20'

Italiana

4 Falsi Miti Sui Porcini – COME PULIRE E SELEZIONARE I FUNGHI PORCINI, clicca (qui).

Stefano Barbato

15 Settembre 2022

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Cuocere la pasta a fuoco spento funziona davvero?

Italiana

Chi mi conosce da tempo sa che conosco personalmente il Professor Dario Bressanini, sa che lo stimo enormemente e che lo reputo un amico e una persona speciale. Probabilmente mi...

Stefano Barbato

7 Settembre 2022

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Passato di verdure con wakame, cúrcuma e zenzero

Tempo di Cottura: 30'

Italiana

Le dosi sono personalizzabili e anche alcuni ingredienti si possono sostituire.

Stefano Barbato

5 Settembre 2022

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Maccheroni al Formaggio, ricetta originale

Tempo di Cottura: 25'

Italiana

Stefano Barbato

22 Agosto 2022

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Una ricetta per salvare il mare, il sugo di granchi, antica ricetta pugliese

Tempo di Cottura: 50'

Italiana

Il Granchio azzurro o reale (Callinectes sapidus), originario della sponda americana dell’Oceano Atlantico, in particolare sulla costa est degli Stati Uniti, è una prelibatezza alimentare. Vive lungo tutta la costa...

Stefano Barbato

20 Agosto 2022

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Zuppa inglese ricetta originale

Tempo di Cottura: 45'

Italiana

Come Fare la Crema Pasticcera Perfetta clicca (qui).

Stefano Barbato

11 Agosto 2022

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La ricetta di ferragosto 2022

Tempo di Cottura: 30'

Italiana

Cerco di raccontarvi questa ricetta, voi trovategli un nome… E’ una composizione fatta con del gambero Rosso marinato con aceto balsamico e granelli di pepe rosa, Zeste di limone e...

Stefano Barbato

11 Agosto 2022

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LA RICETTA DELL’ESTATE 2022, spaghetti con colatura di alici di Cetara, ricetta originale

Tempo di Cottura: 15'

Italiana

Le dosi indicate sono per una persona ma voi potete aumentarle in base al numero dei commensali. Per una perfetta riuscita della pasta con la colatura di alici è importante...

Stefano Barbato

29 Luglio 2022

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Panino con Pesce Spada e Melanzane

Tempo di Cottura: 20'

Come si fa

Italiana

Tra la Sicilia e la Calabria, ovvero tra Scilla e Cariddi, si mangia uno dei panozzi più buono al mondo: il panino col pesce spada. E’ importante utilizzare un pane...