Ingredienti
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5 grosse aragoste
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2 pomodori
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1 cipolla
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sale e pepe
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olio extravergine di oliva
Istruzioni
Passaggi
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1
Fatto
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Mettiamo una pentola d’acqua sul fuoco, saliamo e portiamo ad ebollizione, dopodiché immergiamo le aragoste intere e facciamo cuocere per circa 10 minuti o finché avranno raggiunto un colorito rosso. |
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2
Fatto
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Nel frattempo tagliamo a fettine sottili i pomodori e la cipolla e li inseriamo in un’insalatiera. |
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3
Fatto
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Togliamo dal fuoco le aragoste e facciamole raffreddare su un piatto. Insaporiamo l’insalata di pomodori e cipolla con qualche cucchiaio di acqua di cottura del pesce, ancora calda, e mescoliamo bene. |
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4
Fatto
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Saliamo, pepiamo e aggiungiamo un filo d’olio extravergine d’oliva. Ora puliamo l’aragosta: prendiamo l’aragosta con due mani, con una mano teniamo il torace e con l’altra la coda, e stacchiamo le due parti facendo forza verso l’esterno dividendola così a metà. |
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5
Fatto
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Con le mani schiacciamo la corazza della coda (o incidiamo la corazza sulla parte dell’addome con un paio di forbici) e sfiliamo la polpa dal carapace, eliminiamo anche il filamento che troviamo nella parte bassa della coda, ossia l’intestino. Tagliamo la polpa a pezzetti e la inseriamo nell’insalata di pomodori. |
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6
Fatto
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Per assicurarvi di avere eliminato tutto l’intestino, fate un incisione sulla coda e aprite la polpa per verificare. |
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7
Fatto
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L’aragosta alla catalana è pronta, mettiamo il tutto su un vassoio e guarniamo il piatto a piacere. |
2 Commenti Nascondi i commenti
ma come,che arriva direttamente dall’ecuador?…ma sei serio?
Certo che sono serio! Guarda il video incorporato alla ricetta e capirai che non è uno scherzo.