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Crema Di Zucca

Origine:

Oggi andiamo a preparare una crema con la zucca!!! La differenza tra una crema e una vellutata qual’ è? La vellutata è tipo un purè e come ingrediente base ha solo la zucca, se facciamo la crema andiamo ad aggiungere anche la patata per renderla più cremosa! Provate seguendo la mia videoricetta! Bastano solo pochi minuti!

  • 25'
  • Porzioni 4
  • Principiante

Ingredienti

Istruzioni

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Passaggi

1
Fatto

Tagliamo la zucca e le patate a cubetti e cominciamo la cottura

Tagliamo a cubetti le patate e la zucca. Mettiamo un filo d’olio in una pentola e facciamo appassire la mezza cipolla dolcemente. Aggiungiamo le patate e la zucca. rosoliamo un po’ e inseriamo anche un mestolo di brodo vegetale, copriamo con il coperchio e cuciniamo per 2/3 minuti rimestando di tanto in tanto. Ora aggiungiamo le spezie: il rosmarino, la salvia e la curcuma, aggiungiamo anche il sale e mescoliamo. Copriamo e continuiamo la cottura per altri 6/7 minuti.

2
Fatto

Aggiungiamo gli ultimi ingredienti e frulliamo il tutto

Se la crema risulta essere troppa asciutta aggiungiamo altro brodo. Ora, con un mixer a immersione, frulliamo il tutto. La nostra crema di zucca è pronta! Impiattiamo e condiamo con un po’ di pepe, il pecorino e l’olio extravergine d’oliva! Accompagnatela con dei crostini e…. Buon Appetito!

Recensioni della ricetta

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Risotto con Asparagi e Vino Rosso, senza burro
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Pennette Zucchine, Zafferano e Taleggio
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Pennette Zucchine, Zafferano e Taleggio

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