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Pennette Zucchine, Zafferano e Taleggio

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Ingredienti

Regola Porzioni:
300 gr. pennette
1 zucchina
20 gr. burro
2 bustine zafferano
30 gr. parmigiano
60 gr. taleggio
sale e pepe

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Pennette Zucchine, Zafferano e Taleggio

Origine:

Oggi andremo a preparare una ricetta particolare, facile e buonissima, delle pennette con zucchine, zafferano e taleggio!

  • 22'
  • Porzioni 3
  • Principiante

Ingredienti

Istruzioni

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Passaggi

1
Fatto

Mettiamo la pentola d'acqua sul fuoco per la cottura della pasta e tagliamo la zucchina alla julienne

Con una grattugia tagliare la zucchina alla julienne. Salare l’acqua con il sale grosso e quando giunge a bollore buttare la pasta. Nel frattempo in una padella sciogliere il burro, aggiungervi le zucchine, un pizzico di sale e un po’ di pepe, copriamo e facciamo cuocere.

2
Fatto

Tagliamo il taleggio e incorporiamolo alle zucchine

Aggiungiamo anche un po’ di acqua di cottura della pasta per non farle asciugare troppo e coprire. Tagliare il taleggio con la buccia a cubetti, metterlo con le zucchine e amalgamare con l’acqua di cottura; aggiungere in ultimo una bustina di zafferano.

3
Fatto

Aggiungiamo la pasta al condimento e mantechiamo bene prima di servire

Scolata la pasta e mantecarla nella padella col parmigiano e l’altra bustina di zafferano. A piacere aggiungiamo anche un po' di pepe.

Recensioni della ricetta

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sono uno che non ha mai cucinato in vita sua con Stefano Barbato sto riuscendo a cucinare ed ho i complimenti di mio figlio

sono uno che non ha mai cucinato in vita sua con Stefano Barbato sto riuscendo a cucinare ed ho i complimenti di mio figlio la mattina mi metto su internet e chido come cucinare quello che mi viene chiesto

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