Ingredienti
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8/10 puntine di maiale
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3/4 rametti rosmarino secco
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2/3 foglie alloro
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2 spicchi d'aglio
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sale e pepe
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q.b. (opzionale) finocchietto selvaticoo semi di finocchio
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olio extravergine di oliva
Istruzioni
COME CONTORNO POTETE SCEGLIERE TRA :
Patate in Padella alla Siciliana con Olive e Pecorino
Oppure delle cime di rapa, fatte come in questa ricetta SALMONE ALL’ANETO CON CIME DI RAPA.
Passaggi
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1
Fatto
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Adagiate le puntine di maiale in una pirofila e aggiungete un po’ di olio extravergine d’oliva, degli aghi di rosmarino, un paio di spicchi d’aglio interi e schiacciati in modo grossolano, qualche foglia di alloro, un pochino di pepe, se desiderate anche del finocchietto selvatico e infine il sale. Mescolate il tutto e sistemate bene la carne nella teglia. |
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2
Fatto
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Infornate nel forno statico o ventilato preriscaldato a 160°-170° per 20-25 minuti, dopodiché girate la carne dall’altro lato e rimettetela in forno con funzione grill per altri 10 minuti o fino a quando non risulterà croccante e dorata esternamente. |
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3
Fatto
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Estraete le puntine di maiale dal forno e servitele calde accompagnandole con una bella insalata, verdure grigliate, patate o quello che desiderate. |
