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Ingredients

Adjust Servings:
3 uova
prezzemolo tritato
30 ml. panna da cucina
15 gr. burro
10 gr. parmigiano
sale e pepe

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Omelette Baveuse alla Francese

Cuisine:

L’Omelette Bavosa, detta Omelette Baveause alla Francese, è una frittata arrotolata, leggermente dorata fuori e cremosa al suo interno. Una ricetta davvero squisita e veloce da realizzare.

  • 5'
  • Serves 2
  • Medium

Ingredients

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Steps

1
Done

In una ciotola sbattere le uova, insieme al resto degli ingredienti (sale, pepe, panna, parmigiano, prezzemolo tritato).

2
Done

All’interno di una padella antiaderente e con i bordi alti, facciamo sciogliere il burro e, non appena sarà ben caldo, versiamo il composto di uova e lasciamo cuocere a fiamma media. Quando i bordi dell’omelette cominceranno a staccarsi dalla padella, la scuotiamo con una forchetta per farla staccare completamente in modo omogeneo e cremoso.

3
Done

Quindi spegnere il fuoco e con una spatola chiudiamo l’omelette a mezzaluna e la spostiamo da un lato della padella. Riaccendiamo il fuoco e facciamo coagulare bene l’uovo prima di saltare l’omelette. Servire l’omelette bavosa ben calda!

Consigli: Per saltare la frittata, spingere in avanti la padella e con l’altra mano dare un colpetto al polso dove impugniamo la padella, automaticamente si girerà.

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