Ingredienti
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3 uova
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prezzemolo tritato
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30 ml. panna da cucina
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15 gr. burro
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10 gr. parmigiano
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sale e pepe
Istruzioni
Passaggi
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1
Fatto
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In una ciotola sbattere le uova, insieme al resto degli ingredienti (sale, pepe, panna, parmigiano, prezzemolo tritato). |
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2
Fatto
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All’interno di una padella antiaderente e con i bordi alti, facciamo sciogliere il burro e, non appena sarà ben caldo, versiamo il composto di uova e lasciamo cuocere a fiamma media. Quando i bordi dell’omelette cominceranno a staccarsi dalla padella, la scuotiamo con una forchetta per farla staccare completamente in modo omogeneo e cremoso. |
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3
Fatto
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Quindi spegnere il fuoco e con una spatola chiudiamo l’omelette a mezzaluna e la spostiamo da un lato della padella. Riaccendiamo il fuoco e facciamo coagulare bene l’uovo prima di saltare l’omelette. Servire l’omelette bavosa ben calda! Consigli: Per saltare la frittata, spingere in avanti la padella e con l’altra mano dare un colpetto al polso dove impugniamo la padella, automaticamente si girerà. |
