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Pesce Spada alla Ghiotta

Origine:

Il Pesce Spada alla Ghiotta è un fantastico e gustoso secondo di pesce della tradizione calabrese e siciliana. La ricetta di questo piatto è molto facile e bastano solo pochi minuti per essere servito in tavola. Non ci credete?

  • 16'
  • Porzioni 2
  • Principiante

Ingredienti

Istruzioni

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Passaggi

1
Fatto

Tritate la cipolla e tenetela da parte. Schiacciate l’aglio in camicia tenendo la lama del coltello in orizzontale.

2
Fatto

In una padella mettete a soffriggere l’aglio in camicia, i pinoli, l’uvetta e due filetti di acciughe con un filo d’olio extravergine d’oliva , a fuoco basso e mescolando di tanto in tanto.

3
Fatto

Nel frattempo tritate finemente la barbetta del finocchio ed aggiungetela in padella. Mescolate il tutto e continuate a soffriggere a fuoco bassissimo.

4
Fatto

Quindi aggiungete anche i capperi (se utilizzate quelli sotto sale, metteteli direttamente in padella senza dissalarli, rilasceranno tutto il loro profumo), le olive e infine la cipolla tritata.

5
Fatto

Fate cuocere a fiamma media fino a che la cipolla non si sarà appassita. Nel frattempo tagliate i pomodorini in quattro parti, dopodiché aggiungeteli al soffritto.

6
Fatto

Salate e pepate, quindi coprite con un coperchio e fate cuocere a fuoco basso per 15 minuti.

7
Fatto

Passato il tempo di cottura, eliminate lo spicchio d’aglio dalla padella e adagiatevi il trancio di pesce spada. Coprite e fate cuocere 3 minuti per lato a fuoco basso.

8
Fatto

Quando avrete girato il pesce spada dall’altra parte, salatelo e pepatelo e procedete alla cottura per altri 3 minuti con un coperchio.

9
Fatto

Una volta cotto, spolverizzate con un po’ di prezzemolo tritato e spegnete il fuoco. Il Pesce Spada alla Ghjiotta è pronto! Servite subito in tavola con un filo d’olio extravergine d’oliva e con una spolverata di prezzemolo fresco.

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Cartoccio Di Pesce – Branzino al Cartoccio – Orata al Cartoccio
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Fritto Misto di Mare – TUTTI I SEGRETI PER IL FRITTO PERFETTO
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