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Ingredienti

Regola Porzioni:
1 kg. patate a pasta gialla
300 ml. latte intero
1 noce di burro
1 cucchiaino noce moscata
sale

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Puré di Patate

Origine:

Il Puré di Patate è uno dei migliori contorni, molto facile e veloce da preparare, utilizzato per accompagnare soprattutto piatti di carne come l’arrosto, il cotechino, il brasato, ecc. Io, oggi, lo accompagnerò all’arrosto di vitello!

  • 40'
  • Porzioni 6
  • Principiante

Ingredienti

Istruzioni

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Passaggi

1
Fatto

Procedimento per la cottura delle patate classica o al vapore:

Procedimenti per la cottura delle patate:

Cottura classica: lavate le patate e inseritele in una pentola capiente, copritele con abbondante acqua fredda e fatele lessare con il coperchio per circa 20/25 minuti. Prima di spegnere il fuoco controllate con uno stecchino se sono cotte. Appena le patate saranno cotte, scolatele e sbucciatele ancora calde, poi passatele nello schiacciapatate o in un passaverdure e raccogliete la purea in una ciotola capiente o direttamente nella pentola dove andrete a cuocerla.

2
Fatto

Cottura a vapore: Sbucciate le patate, tagliatele a cubetti e mettetele in un contenitore con acqua fredda; dopo averle tagliate tutte, fate cuocere le patate a vapore con il coperchio per 10/15 minuti.

3
Fatto

Per sapere se sono cotte provate a schiacciare le patate con una forchetta. Poi passatele nello schiacciapatate o in un passaverdure ancora calde.

4
Fatto

Mettete una noce di burro in una pentola insieme alla purea di patate e, a fiamma bassa, incorporate il latte a filo, la noce moscata e il sale.

5
Fatto

Fate cuocere per 4-5 minuti continuando a mescolare per evitare che si formino grumi fino ad ottenere un composto soffice e cremoso. Se il puré risulta troppo denso potete aggiungere ancora un po’ di latte. Il puré di patate è pronto da servire in tavola, perfetto per accompagnare secondi a base di carne, di pesce o vegetariani.

Recensioni della ricetta

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Pesce Spada con insalata D’arancia
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Pan di Spagna Farcito
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Pesce Spada con insalata D’arancia
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