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Salsa Tahina (Salsa ai semi di Sesamo)

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Ingredienti

	100 gr semi di sesamo
	2 cucchiai olio di semi di sesamo in alternativa olio di semi di vinaccioli o olio di oliva
	1/2 cucchiaino sale

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Salsa Tahina (Salsa ai semi di Sesamo)

Caratteristiche:

Origine:

mediorientale

La salsa Tahina, ovvero la salsa di semi di sesamo, ricca di sostanze nutritive, sali minerali e vitamine, è perfetta per accompagnare piatti di carne, condire verdure o può essere utilizzata per la realizzazione di alcuni dolci. Inoltre è uno degli ingredienti per realizzare l’hummus di ceci, una deliziosa e saporita salsa orientale a base di ceci e tahina, ideale da servire come antipasto o per un aperitivo.

5'
Principiante

Ingredienti

100 gr semi di sesamo
2 cucchiai olio di semi di sesamo
in alternativa olio di semi di vinaccioli o olio di oliva
1/2 cucchiaino sale

Istruzioni

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Passaggi

1 Fatto	Versate i semi di sesamo in una padella leggermente scaldata e tostarli per 1-2 minuti a fiamma dolce finché non iniziano a rilasciare il loro profumo, saltandoli o mescolando continuamente con un cucchiaio di legno per evitare che si imbruniscano troppo. Quindi spegnere il fuoco e lasciare raffreddare il sesamo all’interno di una ciotola. Dopodiché versare i semi di sesamo in un macinacaffè elettrico e macinate il tutto fino ad avere un composto farinoso.
2 Fatto	Aggiungete un cucchiaio di olio di sesamo e il sale alla farina ottenuta, trasferitela all’interno di un frullatore e mixate ad intermittenza (azionando e spegnendo l’apparecchio per evitare di surriscaldare la salsa e rilasciare delle tonalità eccessivamente amare), fino a ridurli in una pastella.
3 Fatto	Infine, aggiungete ancora un cucchiaio di olio di sesamo e frullate fino ad ottenere una salsa omogenea, densa e cremosa.