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Ingredienti

Regola Porzioni:
300 gr ceci lessi
100 gr salsa tahina
50 gr olio extravergine di oliva
1 spicchio d'aglio in alternativa mezzo cucchiaino di aglio disidratato
50 ml succo di limone
1 ciuffo prezzemolo fresco
q.b. sale fino
q.b. pepe
paprika affumicata o paprika dolce
1 cucchiaino comino in polvere
30-40 ml acqua tiepida

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Hummus di Ceci ricetta

Caratteristiche:
  • Ricetta Vegana
  • 10'
  • Porzioni 3
  • Principiante

Ingredienti

Istruzioni

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Prima di cominciare la preparazione dell’hummus di ceci, preparate la salsa tahina e lessate i ceci.

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Passaggi

1
Fatto

All’interno di un frullatore inserire i ceci lessi ben scolati, incorporate il succo di limone, l’olio extravergine di oliva, la salsa tahina.

2
Fatto

Aggiungete anche lo spicchio d’aglio passato nello schiaccia aglio (precedentemente sbucciato e privato dell’anima interna), il sale, il pepe e il comino in polvere, quindi iniziate a tritare.

3
Fatto

Se il composto risulta troppo denso o grumoso, aggiungete un pochino d’olio e continuate a frullare. A filo, un poco alla volta, aggiungete un po’ d’acqua ed amalgamate fino a quando il composto non risulterà cremoso e spumoso. Quindi lavate e asciugate un ciuffo di prezzemolo e tritatelo grossolanamente.

4
Fatto

Trasferite l’hummus in una ciotola da portata e spolverizzatelo con un pizzico di prezzemolo tritato, un po’ di paprika, del pepe e un filo d’olio extravergine di oliva. L’hummus di ceci è pronto! Servitelo come antipasto insieme a crostini di pane. L’hummus di ceci può essere conservato in frigorifero, chiuso in un contenitore ermetico, per 2 o 3 giorni.

Recensioni della ricetta

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