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Ingredienti

Regola Porzioni:
200 gr. spaghetti
1 limone
2 noci di burro
2 bustine zafferano
1 pezzetto bottarga fresca opzionale
1 cucchiaino bottarga in polvere
sale e pepe
pistilli di zafferano per la decorazione finale

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Spaghetti al Limone, Zafferano e Bottarga

Origine:

Oggi andremo a fare un primo davvero gustoso e sfizioso, gli Spaghetti al Limone, zafferano e Bottarga! Facile e velocissimo da preparare!

  • 11'
  • Porzioni 2
  • Principiante

Ingredienti

Istruzioni

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Passaggi

1
Fatto

Mettete una pentola sul fuoco con abbondante acqua per la cottura della pasta, salate e non appena giungerà a bollore calate gli spaghetti. Nel frattempo con un pelapatate ricavate tutta la parte gialla della scorza di un limone.

2
Fatto

. In una padella fate sciogliere due noci di burro con le scorze di limone, poi unite la bottarga fresca a pezzetti e fate insaporire a fuoco medio per pochi secondi.

3
Fatto

Eliminate le bucce di limone dalla padella. Scolate la pasta, tenendo da parte un po’ d’acqua di cottura, e versatela in padella, mescolate bene. In ultimo aggiungete lo zafferano e un mestolo di acqua di cottura della pasta, amalgamate il tutto e spegnete il fuoco.

4
Fatto

Aggiungete la bottarga in polvere, una grattugiata di scorza di limone, il succo di un quarto di limone e, a piacere, del pepe.

5
Fatto

Servite i vostri spaghetti al limone, zafferano e bottarga completando il piatto con pistilli di zafferano, una spolverata di pepe e bottarga in polvere al gusto.

6
Fatto

Impiattiamo e decoriamo con pistilli di zafferano

Chiudiamo il piatto aggiungendo sopra gli spaghetti qualche pistillo di zafferano e pepe a piacere. Volendo potete aggiungere ancora una spolverata di bottarga. Buon appetito!

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