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SPAGHETTI CATTIVISSIMO ME

Cuisine:
  • 20'
  • Serves 4
  • Easy

Ingredients

Directions

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Steps

1
Done

Schiacciate due spicchi d’aglio con la lama piatta di un coltello, sbucciateli, eliminate il germoglio centrale e tritateli finemente. Tritate anche il peperoncino e le olive.

2
Done

In una padella capiente versate un bel giro di olio extravergine d’oliva e fate soffriggere a fuoco basso aglio, peperoncino e olive. Dopodiché unite i filetti di acciughe e continuate il soffritto ancora per qualche secondo fino a che non si saranno sciolti.

3
Done

Unite la salsa di pomodoro, alzate il fuoco e portate il tutto velocemente a bollore. Dopodiché aggiungete un mestolo di acqua calda, salate e continuate la cottura a fuoco vivo fino a quando il sugo sarà ben ristretto. Intanto cuocete gli spaghetti in abbondante acqua bollente e salata.

4
Done

Quando il condimento sarà ben ristretto aggiungete un filo di olio extravergine d’oliva e mescolate bene. Scolate la pasta e saltatela in padella con il condimento, senza aggiungere acqua di cottura. Spegnete il fuoco e spolverizzate con prezzemolo tritato prima di servire. Buon appetito!

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