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Triglie alla livornese

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Ingredienti

Regola Porzioni:
2 grosse triglie
1 spicchio d'aglio
1 piccola cipolla
2 foglie alloro
salsa di pomodoro
q.b. farina
mezzo bicchiere spumante secco in alternativa vino bianco secco
prezzemolo
peperoncino
sale e pepe
olio extravergine di oliva

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Triglie alla livornese

Origine:

Benvenuti nella mia cucina italiana! Oggi andremo a preparare un secondo di pesce semplice e veloce, le triglie alla livornese , un piatto italiano spettacolare e molto buono, tipico della regione Toscana!

  • 20'
  • Porzioni 2
  • Principiante

Ingredienti

Istruzioni

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Passaggi

1
Fatto

Puliamo le triglie

Per prima cosa squamate le triglie, evisceratele e lavatele sotto l’acqua corrente. Scolatele e asciugate tamponandole con della carta assorbente da cucina ed infarinatele.

2
Fatto

Mettiamole a cuocere in padella

In una padella mettiamo un pochino di olio extravergine d’oliva, l’aglio intero e due foglie di alloro e facciamo rosolare, aggiungiamo la cipolla tagliata sottile e un po’ di peperoncino a piacere, e mettiamo le triglie. Facciamo rosolare il pesce per due minuti da un lato e due minuti dall’altro, dopodiché aggiungiamo lo spumante e copriamo.

3
Fatto

Terminiamo la cottura e buon appetito!

Facciamo cuocere per 5 minuti a fiamma alta. A questo punto regoliamo di sale e pepe, aggiungiamo la salsa di pomodoro e il prezzemolo tritato; copriamo e facciamo cuocere a fuoco moderato per altri 10/15 minuti. Poniamo la triglia in un piatto e aggiungiamo la sua salsina.

Recensioni della ricetta

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Spaghetti con sarde e finocchietto
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Verdure Grigliate – Melanzane, Zucchine e Peperoni
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Un commento Nascondi i commenti

Ciao Stefano, ho provato a cercare il video delle triglie alla livornese su Youtube ma nn l’ho trovato. Qui sul sito vedo la preparazione scritta con immagini ma nn il video. Stasera vorrei prepararlo assieme a mia figlia ma a noi ci piace cucinare seguendolo in video. Ci puoi aiutare?

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