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Ingredients

Adjust Servings:
1 Cocco Fresco o 250gr di cocco disidratato
200gr farina
180gr zucchero
160gr burro
1,5 cucchiai lievito vanigliato per dolci
100gr cioccolato fondente in scaglie
2 uova

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Coconut Cake – Torta di cocco e cioccolato

Cuisine:

Facciamo una torta spettacolare, una torta con cocco e cioccolato!!!

  • 55'
  • Serves 6
  • Easy

Ingredients

Directions

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Steps

1
Done

Apriamo il cocco con un coltello, prima con dei colpetti e poi lo tagliamo a metà, con il pelapatate andiamo ad eliminare la pellicina nera e lo mettiamo nella sua acqua. Dopodiché lo grattugiamo finemente e lo lasciamo sempre nella sua acqua. Ora andiamo a pesarlo su una bilancia da cucina. Ci serviranno 300 gr di granaglie di cocco, se avete utilizzato il cocco disidratato serviranno 250 gr di granaglie di cocco e 50 ml di latte.

2
Done

Accendiamo il forno e a 200° statico e nel frattempo cominciamo a sciogliere il burro nel microonde per 30/35 secondi. In un recipiente mettiamo le uova con lo zucchero e cominciamo a mescolare, una volta ben montato aggiungiamo anche il burro e mescoliamo fino a compattarsi. Ora aggiungiamo la farina, il lievito vanigliato e amalgamiamo dolcemente. Ora aggiungiamo il cocco e amalgamiamo sempre delicatamente. Infine aggiungiamo le scaglie di cioccolato.

3
Done

Prepariamo uno stampo per dolci, imburrato e infarinato e mettiamo l’impasto, spalmandolo bene in modo omogeneo. A questo punto possiamo infornarla così. Volendo si può aggiungere ancora sopra la torta della granaglia avanzata e delle scaglie di cioccolato. Abbassiamo la temperatura del forno a 170° e la facciamo cuocere per 35/40. La nostra torta di cocco e cioccolato è pronta.

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Buongiorno Chef, se volessi fare la torta per un bimbo che ha meno di due anni, quindi senza zucchero, lo potrei togliere ed avere lo stesso risultato?
Grazie mille

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