Ingredienti
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1 CoccoFresco o 250gr di cocco disidratato
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200gr farina
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180gr zucchero
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160gr burro
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1,5 cucchiai lievito vanigliatoper dolci
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100gr cioccolato fondentein scaglie
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2 uova
Istruzioni
Passaggi
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1
Fatto
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Apriamo il cocco con un coltello, prima con dei colpetti e poi lo tagliamo a metà, con il pelapatate andiamo ad eliminare la pellicina nera e lo mettiamo nella sua acqua. Dopodiché lo grattugiamo finemente e lo lasciamo sempre nella sua acqua. Ora andiamo a pesarlo su una bilancia da cucina. Ci serviranno 300 gr di granaglie di cocco, se avete utilizzato il cocco disidratato serviranno 250 gr di granaglie di cocco e 50 ml di latte. |
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2
Fatto
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Accendiamo il forno e a 200° statico e nel frattempo cominciamo a sciogliere il burro nel microonde per 30/35 secondi. In un recipiente mettiamo le uova con lo zucchero e cominciamo a mescolare, una volta ben montato aggiungiamo anche il burro e mescoliamo fino a compattarsi. Ora aggiungiamo la farina, il lievito vanigliato e amalgamiamo dolcemente. Ora aggiungiamo il cocco e amalgamiamo sempre delicatamente. Infine aggiungiamo le scaglie di cioccolato. |
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3
Fatto
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Prepariamo uno stampo per dolci, imburrato e infarinato e mettiamo l’impasto, spalmandolo bene in modo omogeneo. A questo punto possiamo infornarla così. Volendo si può aggiungere ancora sopra la torta della granaglia avanzata e delle scaglie di cioccolato. Abbassiamo la temperatura del forno a 170° e la facciamo cuocere per 35/40. La nostra torta di cocco e cioccolato è pronta. |
Un commento Nascondi i commenti
Buongiorno Chef, se volessi fare la torta per un bimbo che ha meno di due anni, quindi senza zucchero, lo potrei togliere ed avere lo stesso risultato?
Grazie mille