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Ingredienti

Regola Porzioni:
Pasta frolla
250gr farina 00
sale
120gr burro
100gr zucchero
1 tuorlo d'uovo
Crema al limone
1 limone
150gr farina di mandorle
150gr zucchero
3 uova
70gr mandorle in lamelle
Decorazione
1 limone
zucchero a velo

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Crostata Rustica al Limone e Mandorle

La Crostata Rustica al Limone e Mandorle, è un dolce davvero delizioso a base di pasta frolla e farcitura di crema al limone, ottima per la colazione ma consumata anche in ogni momento della giornata o alla domenica in compagnia dei vostri ospiti.

  • 1h 40'
  • Porzioni 8
  • Principiante

Ingredienti

  • Pasta frolla

  • Crema al limone

  • Decorazione

Istruzioni

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Passaggi

1
Fatto

Prepariamo la Pasta Frolla

In una ciotola versiamo tutti gli ingredienti per preparare la pasta frolla: la farina, lo zucchero, un pizzico di sale, il burro freddo tagliato a pezzetti e il tuorlo d’uovo. Impastiamo manualmente per ottenere un composto granuloso, quindi continuiamo ad impastare il composto su un tavolo da lavoro.

2
Fatto

Quando l’impasto sarà ben compatto, liscio ed omogeneo, richiudiamo il panetto di frolla nella pellicola trasparente e lo facciamo riposare in frigorifero per 40 minuti. Intanto prepariamo la crema di limone.

3
Fatto

Prepariamo la Crema al Limone

Prepariamo lo zeste di limone, pelando a piccoli filamenti solo la parte gialla della buccia di limone servendoci dell’apposito zeste o di un pelapatate. Lasciamo lo zeste in una ciotola e spremiamo il limone. Dopodiché in una ciotola inseriamo tre uova intere con lo zucchero e con una frusta mescoliamo bene fino ad ottenere un composto omogeneo e leggermente spumoso.

4
Fatto

Quindi aggiungiamo la farina di mandorle e continuiamo a mescolare con la frusta.

5
Fatto

Dunque aggiungiamo il succo e lo zeste del limone. Mescoliamo bene il tutto e la crema al limone è pronta.

6
Fatto

Preriscaldiamo il forno a 180°. Imburriamo uno stampo da crostata di 26 cm. Tiriamo fuori dal frigorifero la base di frolla e la sbricioliamo nello stampo.

7
Fatto

Con il palmo della mano, appiattiamo la frolla delicatamente cercando di coprire anche i bordi della tortiera, quindi versiamo la crema al limone e copriamo la superficie con le mandorle in lamelle e un pochino di zeste,

8
Fatto

Inforniamo la torta, appoggiandola sulla teglia da forno e facciamo cuocere per 40 minuti in forno preriscaldato a 180°. Dopo 30 minuti di cottura tiriamo fuori la torta dal forno e decoriamo con delle fettine di limone, dopodiché inforniamo e terminiamo la cottura per altri 10 minuti.

9
Fatto

Una volta cotta, sforniamo la crostata e la capovolgiamo su un piatto per dolci. Aggiungiamo sulla superficie ancora un po’ di mandorle e, mentre è ancora tiepida, spolveriamola con lo zucchero a velo . E per concludere aggiungiamo ancora un po’ di zeste. Ecco pronta la Crostata Rustica al Limone e Mandorle. Aspettate che la crostata si raffreddi completamente prima di servirla. Facile vero? Buon dolce!

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Torta Mimosa
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Alette di Pollo Piccanti Fritte, Durango di Pollo (Buffalo Wings)
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