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Crostata Rustica al Limone e Mandorle

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Ingredients

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	Per la pasta frolla
	250gr farina 00
	1 pizzico sale
	120gr burro
	100gr zucchero
	1 tuorlo d'uovo
	Per la Crema al limone
	1 limone
	150gr farina di mandorle
	150gr zucchero
	3 uova
	70gr mandorle in lamelle
	Per la Decorazione
	1 limone
	zucchero a velo

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Crostata Rustica al Limone e Mandorle

Cuisine:

Italiana

La Crostata Rustica al Limone e Mandorle è un dolce che conquista al primo morso: una base di pasta frolla friabile che racchiude un cuore cremoso e profumatissimo di limone. Il tocco rustico delle mandorle regala una nota croccante e un sapore antico che sa di casa. È perfetta per iniziare la giornata con energia a colazione, ma saprà stupire i vostri ospiti come fine pasto raffinato durante il pranzo della domenica. Semplice, genuina e irresistibile!

1h 40'
Serves 8
Easy

Ingredients

Per la pasta frolla
250gr farina 00
1 pizzico sale
120gr burro
100gr zucchero
1 tuorlo d'uovo
Per la Crema al limone
1 limone
150gr farina di mandorle
150gr zucchero
3 uova
70gr mandorle
in lamelle
Per la Decorazione
1 limone
zucchero a velo

Directions

Dosi per uno stampo da crostata di 26 cm di diametro.

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Steps

1 Done	Preparazione della Pasta Frolla In una ciotola, versate tutti gli ingredienti necessari per la pasta frolla: la farina, lo zucchero, un pizzico di sale, il burro freddo tagliato a pezzetti e il tuorlo d'uovo. Impastate manualmente per ottenere un composto granuloso. Quindi, continuate ad impastare il composto su un tavolo da lavoro.
2 Done	Quando l'impasto sarà ben compatto, liscio ed omogeneo, richiudete il panetto di frolla nella pellicola trasparente e fatelo riposare in frigorifero per 40 minuti. Intanto, preparate la crema di limone.
3 Done	Preparazione della Crema al Limone Preparate lo zeste di limone: pelate a piccoli filamenti solo la parte gialla della buccia, servendovi dell'apposito zeste o di un pelapatate. Lasciate lo zeste in una ciotola e spremete il limone. Dopodiché, in una ciotola, inserite tre uova intere con lo zucchero e con una frusta mescolate bene fino a ottenere un composto omogeneo e leggermente spumoso.
4 Done	Quindi, aggiungete la farina di mandorle e continuate a mescolare con la frusta.
5 Done	Dunque, aggiungete il succo e lo zeste del limone. Mescolate bene il tutto e la crema al limone è pronta.
6 Done	Preriscaldate il forno a 180°C. Imburrate uno stampo da crostata di 26 cm. Tirate fuori dal frigorifero la base di frolla e sbriciolatela nello stampo.
7 Done	Con il palmo della mano, appiattite delicatamente la frolla, cercando di coprire anche i bordi della tortiera. Quindi, versate la crema al limone e coprite la superficie con le mandorle in lamelle e un pochino di zeste.
8 Done	Cottura della Crostata Infornate la torta, appoggiandola sulla teglia da forno, e fatela cuocere per 40 minuti nel forno preriscaldato a 180°C. Dopo 30 minuti di cottura, tiratela fuori dal forno e decorate con delle fettine di limone. Dopodiché, infornate nuovamente e terminate la cottura per altri 10 minuti.
9 Done	Una volta cotta, sfornate la crostata e capovolgetela su un piatto per dolci. Aggiungete sulla superficie ancora un po' di mandorle e, mentre è ancora tiepida, spolverizzatela con lo zucchero a velo. E per concludere, aggiungete ancora un po' di zeste. Ecco pronta la vostra Crostata Rustica al Limone e Mandorle! Aspettate che la crostata si raffreddi completamente prima di servirla. Facile, vero? Buon dolce!