Ingredienti
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funghiporcini, chiodini, ecc.
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prezzemolo tritato
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2 spicchi d'aglio
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1 noce di burro
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vino biancoopzionale
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sale e pepe
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olio extravergine di oliva
Istruzioni
Passaggi
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1
Fatto
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IniziamoTagliamo i funghi per lungo. Tritiamo l’aglio e il prezzemolo. |
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2
Fatto
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Mettiamo i funghi in padellaIn una padella mettiamo una noce di burro, un filo d’olio extravergine d’oliva, il prezzemolo e l’aglio tritati. Mettiamo sul fuoco e facciamo rosolare un pochino, dopodiché aggiungiamo i funghi e saliamo. Copriamo con un coperchio e facciamo appassire per 5 minuti. Quindi irroriamo con un po’ di vino bianco, pepiamo e aggiungiamo altro prezzemolo tritato. |
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3
Fatto
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Saltiamoli!Facciamo saltare il tutto e facciamo cuocere per circa 20 minuti. Una volta che evaporerà tutta l’acqua, li lasceremo ancora due minuti a cuocere a fuoco basso coperti, dopodiché una volta impiattati, aggiungeremo sopra un filo d’olio extravergine. I funghi trifolati possono essere accompagnati con dell’ottima polenta. |
Un commento Nascondi i commenti
Buonasera Stefano,
io e mia moglie seguiamo molto i suoi video su YoyTube e apprezziamo molto la sua simpatia e professionalità.
Vorremmo un consiglio sulla preparazione dei funghi trifolati.
In alternativa al prezzemolo, cosa si può aggiungere con l’aglio?
Grazie e buona serata
Fulvio e Anna Maria