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Ingredienti

Regola Porzioni:
1 panino per hamburger
180 gr. carne bovina macinata
salsa barbecue
2 cucchiai maionese
1 cucchiaino senape
1 pomodoro
q.b. insalata ghiaccio
fontina
pancetta in alternativa pancetta affumicata (bacon)
Per la salsa barbecue:
1 cipolla
1 cucchiaino salsa tabasco
paprika
1 spicchio d'aglio
1 cucchiaino zucchero di canna
4 cucchiai ketchup
4 cucchiai aceto di mele
sale e pepe
olio extravergine di oliva

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MEGA HAMBURGER DA PAURA – The most devastating XXXL burger ever!

Origine:

Dopo aver imparato a preparare i panini al latte, possiamo preparare un Mega Hamburger XXXL con carne macinata e pressata a mano, fontina, bacon e cipolla, aromatizzato con tutte le salse. Insomma anche le migliori hamburgerie d’America ce lo invidierebbero. Preparare un mega hamburger in casa è semplice ma necessita di molti ingredienti! Quindi, bando alle ciance, iniziamo la nostra preparazione…

  • 27'
  • Porzioni 1
  • Intermedio

Ingredienti

  • Per la salsa barbecue:

Istruzioni

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Passaggi

1
Fatto

Tritare finemente uno spicchio d’aglio, dopo aver eliminato l’anima, e mezza cipolla, l’altra metà la utilizzeremo in un secondo momento, quindi inseriamo il tutto in una padella e mettiamo a rosolare sul fuoco con un filo d’olio extravergine d’oliva.

2
Fatto

Quando la cipolla sarà ben dorata, inseriamo un cucchiaino di paprika all’interno della padella in modo che la cipolla rilascia tutto il suo profumo. Mescoliamo il tutto con un cucchiaio di legno.

3
Fatto

Quindi, facciamo caramellare la cipolla con un cucchiaino abbondante di zucchero di canna, una punta di pepe e sfumiamo con 4 cucchiai circa di aceto di mele a fuoco basso.

4
Fatto

Dopodiché aggiungiamo circa 4 cucchiai di ketchup e un cucchiaino di salsa tabasco o salsa Worcestershire. La salsa barbecue è pronta!

5
Fatto

In una ciotola inseriamo due cucchiai di maionese e un cucchiaino di senape, mescoliamo e teniamo da parte. Prepariamo anche l’altra metà cipolla che avevamo lasciato da parte, tagliandola a fettine sottili dopodiché la mettiamo in una ciotola con dell’acqua fredda in modo che andrà a perdere il suo sapore forte.

6
Fatto

Laviamo e tagliamo anche il pomodoro a rondelle sottili e l’insalata ghiaccio.

7
Fatto

Tagliamo la fontina a fette non tanto spesse e la pancetta a fette sottili dopo aver tolto la cotenna.
Ora, con la carne macinata prepariamo l’hamburger, pressandolo manualmente e dandogli una forma e spesso circa 1,5 cm.

8
Fatto

Riscaldiamo una padella in pietra, dopodiché mettiamo a rosolare l’hamburger e il bacon, quindi saliamo e pepiamo durante la cottura. Copriamo con un coperchio e, a fiamma molto bassa, facciamo cuocere la carne per 10 minuti circa. Tagliamo a metà anche il panino.

9
Fatto

Nel frattempo su un’altra piastra preriscaldata facciamo tostare il pane. Quasi a fine cottura, aggiungiamo le fette di fontina sull’hamburger e copriamo con il coperchio per fare sciogliere il formaggio.

10
Fatto

Intanto tagliamo il bacon a tocchetti, dopodiché andiamo a metterli in padella, sopra l’hamburger, tenendo sempre coperto con un coperchio.

11
Fatto

Ora assembliamo il nostro mega hamburger, mettendo sulla base un po’ di maionese aromatizzata con la senape, a seguire l’insalata, tre fette di pomodoro e infine l’hamburger con formaggio e bacon.

12
Fatto

Quindi aggiungiamo sull’hamburger un po’ di tabasco, qualche cucchiaio di salsa barbecue, che andremo a spalmare anche sulla parte superiore del panino, ed infine la mezza cipolla, fatta scottare appena in padella.

13
Fatto

Copriamo con la parte superiore del panino e il nostro mega hamburger è pronto! Che spettacolo!!!

Recensioni della ricetta

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2 Commenti Nascondi i commenti

Ho seguito tutti i passaggi: ottimo risultato, con grande soddisfazione del mio nipotino tredicenne! Grazie caro chef: La seguo da tanto ed è il mio chef preferito.

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