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Ingredients

Adjust Servings:
300 gr. farina 00
150 gr. burro
1 uovo intero
1 tuorlo d'uovo
100 gr. zucchero
un pizzico sale
5 gr. vaniglia in polvere in aternativa 3 gocce di essenza di vaniglia
scorza grattugiata di 1 limone
Per la farcitura
150 gr. cioccolato fondente
40 gr. mandorle tritate

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Pasta Frolla – Crostata al cioccolato

Oggi andremo a vedere come preparare un’ottima pasta frolla, una delle basi più utilizzate nelle pasticcerie, indispensabile per creare biscotti, crostate, torte da poter decorare in mille modi! Oggi faremo una Crostata e andremo a guarnirla con del cioccolato fondente e delle mandorle. Segui la mia video ricetta ed impara a farla con me!

  • 30'
  • Serves 6
  • Easy

Ingredients

  • Per la farcitura

Directions

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Ingredienti per 1 stampo da 24/26 cm di diametro.

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Steps

1
Done

Per preparare la pasta frolla, versate tutti gli ingredienti in una ciotola: la farina, il burro, le uova, lo zucchero, un pizzico di sale, la scorza di limone grattugiato e la vaniglia.

2
Done

Iniziate ad impastare con un cucchiaio di legno e quando il composto risulterà granuloso, continuate ad impastare velocemente con le mani, prima nella ciotola e poi sopra un piano di lavoro, giusto il tempo di ottenere un panetto liscio e omogeneo.

3
Done

Avvolgete il panetto nella pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigorifero per due ore. Trascorso il tempo mettete l’impasto tra due fogli di carta oleata e stendetelo bene con l’aiuto di un mattarello.

4
Done

Rovesciate il disco di frolla ottenuto in uno stampo e fate aderire la pasta frolla sul fondo e ai bordi schiacciandola con le mani, poi ponete sul disco di frolla un foglio di carta oleata e livellate la superficie, che poi sarà il fondo della crostata, con un barattolo o un bicchiere. Infornate la frolla in forno statico preriscaldato a 180° per circa 20 minuti.

5
Done

Terminata la cottura, mettete la frolla su un piatto da portata e, ancora calda, ricopritela con il cioccolato fondente che avrete fuso nel microonde per 15 secondi e le mandorle tritate.

6
Done

Lasciate raffreddare per circa 1 ora a temperatura ambiente prima di gustare la vostra crostata al cioccolato. A piacere potete decorarla con panna montata.

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