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Pasta Frolla – Crostata al cioccolato

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Ingredienti

Regola Porzioni:

	300 gr. farina 00
	150 gr. burro
	1 uovo intero
	1 tuorlo d'uovo
	100 gr. zucchero
	un pizzico sale
	5 gr. vaniglia in polvere in aternativa 3 gocce di essenza di vaniglia
	scorza grattugiata di 1 limone
	Per la farcitura
	150 gr. cioccolato fondente
	40 gr. mandorle tritate

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Pasta Frolla – Crostata al cioccolato

Oggi andremo a vedere come preparare un’ottima pasta frolla, una delle basi più utilizzate nelle pasticcerie, indispensabile per creare biscotti, crostate, torte da poter decorare in mille modi! Oggi faremo una Crostata e andremo a guarnirla con del cioccolato fondente e delle mandorle. Segui la mia video ricetta ed impara a farla con me!

30'
Porzioni 6
Principiante

Ingredienti

300 gr. farina 00
150 gr. burro
1 uovo intero
1 tuorlo d'uovo
100 gr. zucchero
un pizzico sale
5 gr. vaniglia in polvere
in aternativa 3 gocce di essenza di vaniglia
scorza grattugiata di 1 limone
Per la farcitura
150 gr. cioccolato fondente
40 gr. mandorle tritate

Istruzioni

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Passaggi

1 Fatto	Cominciamo Per preparare la pasta frolla, versare tutti gli ingredienti in una ciotola: la farina, il burro, le uova, lo zucchero, un pizzico di sale, la scorza di limone grattugiato e la vaniglia.
2 Fatto	Impastiamo Iniziare ad impastare con un cucchiaio di legno,e quando il composto risulterà granuloso, continuare ad impastare velocemente con le mani, prima nella ciotola e poi sopra un piano da lavoro, giusto il tempo di ottenere un panetto liscio e omogeneo.
3 Fatto	Stendiamo l'impasto Avvolgere il panetto nella pellicola trasparente e lasciarlo riposare in frigorifero per due ore. Trascorso il tempo mettere l’impasto tra due fogli di carta da forno e stenderlo bene con l’aiuto di un mattarello.
4 Fatto	Inforniamo Rovesciare il disco di frolla, aiutandovi con la carta da forno, su una teglia e fare aderire la pasta frolla sul fondo e ai bordi schiacciandola con le mani, poi ponete sul disco di frolla un foglio di carta oleata e livellate la superficie, che poi sarà il fondo della crostata, con un barattolo o un bicchiere. Infornare la frolla in forno statico preriscaldato a 180° per circa 20 minuti.
5 Fatto	Aggiungiamo il cioccolato e le mandorle Terminata la cottura, mettere la frolla su un piatto da portata e, ancora calda, ricoprirla con il cioccolato fondente che avrete fuso nel microonde per 15 secondi e le mandorle tritate.
6 Fatto	Ultimi ritocchi Lasciate raffreddare per circa 1 ora a temperatura ambiente prima di gustare la vostra crostata al cioccolato. A piacere potete decorarla con panna montata.