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Ingredienti

Regola Porzioni:
1 rotolo pasta sfoglia
600gr mele (circa 3 mele)
50gr zucchero
1 cucchiaio essenza di vaniglia
1 buccia di limone grattugiata (la buccia grattugiata di un limone + succo di mezzo limone)
q.b. zucchero di canna
1 cucchiaino cannella
50gr uvetta sultanina
40gr pinoli
60gr biscotti secchi digestive
2 chiodi di garofano
1 bicchierino rum
1 uovo
zucchero a velo

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Strudel Di Mele

Oggi prepareremo un golosissimo dolce amato da grandi e piccini, lo Strudel di Mele con la pasta sfoglia! La ricetta è molto facile e rapida da preparare.

  • 65'
  • Porzioni 6
  • Principiante

Ingredienti

Istruzioni

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Passaggi

1
Fatto

Per prima cosa prepariamo il ripieno

Laviamo e sbucciamo le mele, dopodiché togliamo il torsolo, le tagliamo a pezzetti e le mettiamo in un recipiente.

2
Fatto

Con un coltello tritiamo anche i chiodi di garofano fino a polverizzarli e li aggiungiamo alle mele.

3
Fatto

Frantumiamo manualmente anche i biscotti, dopodiché, metà andiamo ad aggiungerli alle mele e l’altra metà li teniamo da parte.

4
Fatto

Grattugiamo anche la buccia di un limone (si raccomanda di grattugiare solo la parte gialla perché quella bianca è amara), e l’aggiungiamo alle mele.

5
Fatto

Aggiungiamo anche i 50 gr. di zucchero, un cucchiaio di essenza di vaniglia, l’uvetta sultanina e i pinoli, il bicchierino di rum e il succo di mezzo limone.

6
Fatto

Mescoliamo il tutto con un cucchiaio e, infine, aggiungiamo come ultimo ingrediente la cannella. Ora preriscaldiamo il forno a 250° e prepariamo la pasta sfoglia.

7
Fatto

Su un tavolo da lavoro infarinato mettiamo il panetto di pasta sfoglia e stendiamo con il matterello, (prima tamburelliamo e poi stiriamo), fino a formare un rettangolo della dimensione di una teglia da forno.

8
Fatto

Poniamo lo strudel su una teglia rivestita con carta da forno. Sulla base della sfoglia aggiungiamo prima la metà dei biscotti digestive che avevamo lasciato da parte e poi distribuiamo anche il composto di mele.

9
Fatto

Richiudiamo lo strudel dalla parte più lunga facendo attenzione a non romperlo (possiamo aiutarci con la carta da forno sul quale è posizionato) e sigilliamo bene anche i due lati affinché non fuoriesca il contenuto durante la cottura.

10
Fatto

In una ciotola sbattiamo velocemente un uovo e spennelliamo il dolce, dopodiché aggiungiamo un pochino di zucchero di canna in superficie. Con i rebbi di una forchetta bucherelliamo lo strudel in modo che fuoriesca il vapore durante la cottura e con un coltello formiamo delle piccole incisioni.

11
Fatto

Inforniamo lo strudel, abbassiamo la temperatura del forno a 190° e facciamo cuocere per 45 minuti. Dopo circa 30 minuti di cottura, inseriamo un foglio di alluminio sopra il dolce per evitare che si colorisca troppo. A cottura ultimata, facciamo raffreddare e cospargiamo la superficie con zucchero a velo. Lo strudel di mele si può servire tiepido e tagliato a fette. Buon dolce!

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Recensioni della ricetta

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Pasta Sfoglia Ricetta Classica, Spiegata Passo a Passo
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Pizzoccheri Valtellinesi
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