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Primi
Paccheri con Rana Pescatrice e Bottarga
Per due persone ho utilizzato mezza rana pescatrice, circa 400 gr di polpa, con l’altra metà ho fatto un secondino, facendola cuocere nella stessa padella. Potete accompagnarla con un contorno...
Zuppa di Castagne Ricetta Antica, Classica o Vegana
Leggi anche “Come Spellare le Castagne o i Marroni in tre Minuti”. Per la versione vegana, non mettete la pancetta.
Vellutata di Funghi Porcini, ricetta professionale
Per la preparazione della vellutata di funghi porcini, è necessario preparare circa 1 litro di brodo vegetale e, se volete renderlo ancora più profumato, vi consiglio di aggiungere 50 gr...
Tagliatelle alla Boscaiola Bianca con e Senza Panna, RICETTA ORIGINALE
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