Primi

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Spaghetti alle Alici e Barba di Finocchio

Tempo di Cottura: 10'

Italiana

La barba di finocchio è una sorta di sostituta del finocchietto selvatico, infatti questa ricetta nasce con il finocchietto selvatico, ingrediente fondamentale della ricetta più famosa, che non è sempre...

Stefano Barbato

17 Gennaio 2019

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Pasta e Broccoli

Tempo di Cottura: 7'

Italiana

La Pasta e Broccoli è un primo piatto sano, nutriente e ricco di gusto, da portare in tavola soprattutto durante le fredde giornate invernali. I broccoli sono un vero toccasana...

Stefano Barbato

15 Gennaio 2019

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Lenticchie Ricetta Classica

Tempo di Cottura: 30'

Italiana

Le lenticchie, che secondo la tradizione italiana portano fortuna se mangiate il primo giorno dell’anno, sono dei legumi antichissimi, ottimi come contorno per accompagnare secondi di carne ma anche perfetti...

Stefano Barbato

1 Gennaio 2019

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Spaghetti all’astice in Bella Vista

Italiana

Stefano Barbato

29 Dicembre 2018

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Cappelletti in Brodo di Cappone – Ricetta di Natale

Tempo di Cottura: 3'

Italiana

Guarda la ricetta del Brodo di Cappone (qui).

Stefano Barbato

22 Dicembre 2018

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Brodo di Cappone, ricetta Tradizionale

Tempo di Cottura: 3h

Italiana

Il segreto del brodo di cappone è che non deve proprio bollire ma borbottare a fiamma molto bassa e lentamente e, soprattutto, non va’ mai girato. La preparazione del brodo...

Stefano Barbato

19 Dicembre 2018

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Spaghetti con Cozze, Vongole e Cime di Rapa

Tempo di Cottura: 10'

Italiana

Cuocere 300 gr di spaghetti in 2 litri di acqua con 18 gr di sale grosso.

Stefano Barbato

24 Novembre 2018

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Spaghetti Selvaggi Sbagliati

Tempo di Cottura: 8'

Stefano Barbato

11 Novembre 2018

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Spaghetti con la Bagna Càuda

Tempo di Cottura: 10'

Italiana

La Bagna Càuda, che tradotta in italiano significa “salsa calda”, è una pietanza tipica del Piemonte, a base di acciughe, aglio e olio, utilizzata come intingolo per le verdure fresche di stagione...

Stefano Barbato

7 Novembre 2018

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Risotto alla Zucca, la ricetta più buona al mondo

Tempo di Cottura: 15'

Italiana

Le regole di base per un risotto alla zucca perfetto sono le seguenti: Tenere il fuoco basso; Aggiungere un mestolo di brodo alla volta e, comunque, non superare mai il...