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Ingredients

Adjust Servings:
5 gamberoni
q.b. vino bianco secco
4/5 pomodorini
2 spicchi d'aglio uno intero e uno tritato
q.b. acqua
prezzemolo tritato
carapace
sale e pepe
olio extravergine di oliva

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Gamberoni saltati al Vino Bianco

Cuisine:

Oggi andiamo a fare un classico secondo di pesce, velocissimo da realizzare, dei Gamberoni saltati al Vino Bianco!!! Vediamo come si fa!

  • 18'
  • Serves 1
  • Easy

Ingredients

Directions

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Steps

1
Done

Cominciamo con la pulizia dei gamberoni, eliminando la parte del carapace e l’intestino (vedi ricetta dei Gamberoni al Brandy).

2
Done

In un pentolino mettiamo i carapace e le teste dei gamberoni, dopodiché mettiamo sul fuoco, aggiungiamo un filo d’olio extravergine d’oliva, il sale, qualche pomodorino tagliato a cubetti e un po’ d’acqua. Ora con un batticarne, durante la cottura, schiacciamo bene gli ingredienti per estrarne fuori il liquido, sia dei gamberi che dei pomodori, e copriamo con altra acqua, inseriamo anche uno spicchio d’aglio in camicia; copriamo con un coperchio e facciamo cuocere per circa 10 minuti.

3
Done

Una volta cotto, filtriamo bene il composto e recuperiamo il brodo che ci servirà per la cottura dei gamberoni. Ora, in una padella mettiamo un filo d’olio extravergine d’oliva, un po’ di peperoncino e lo spicchio d’aglio tritato, facciamo soffriggere un pochino, dopodiché inseriamo i gamberoni.

4
Done

Facciamo cuocere per qualche minuto i gamberi da una parte e dall’altra, dopodiché li togliamo dalla padella e nella stessa inseriamo i pomodorini tagliati a cubetti. Facciamo saltare i pomodori per qualche minuto e, infine, aggiungiamo un mestolo del brodo che abbiamo preparato precedentemente.

5
Done

Facciamo restringere un po’ il sughetto e aggiungiamo di nuovo i gamberi, sfumiamo con del vino bianco secco, aggiustiamo di sale, un pochino di pepe e ancora un po’ di brodo, copriamo e terminiamo la cottura per altri 2 o 3 minuti.

6
Done

Una volta impiattati i gamberi, rimettiamo il brodino, rimasto nella padella, sul fuoco e lo facciamo restringere bene, dopodiché lo filtriamo e lo disponiamo sui nostri gamberoni. Guarniamo con del prezzemolo tritato. Buon appetito!

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Buongiorno…. Credo bene che parlano di te!!!! Per caso te ho conosciuto cercando una ricetta. Pasta di pistacchi. Guardando i youtube, mi sono innamorata…… Sei simpatico, originale, metti acqua in gola…..non sto facendo la corte…..sono sposata con un culturista, e puoi immaginare….tutto cotto sano….volevo fare qualcosa diverso….ed ecco ti qui!!!! Domani mi butto nel gamberoni al vino bianco…..per contorno ho fatto un “budino alle verdure”. Guardando i tuoi youtube, ero incuriosita di te (che giuro faccio raramente), ho guardato il tuo autobiografia……io non sono nessuno, sono una casalinga che piace tanto cucinare, e sei entrato in pieno nel mio cuore, io ti auguro tante occasioni in TV…..e grazie per tutto ciò che mi trasmetti.

Fantastici!!! Appena fatti e mangiati Complimenti per l tua capacità di descrivere i vari passaggi in modo chiedo e preciso. Rendi tutto semplice e non è scontato

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