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Pasticceria

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Torta di Ciliegie, (Foresta Nera) Schwarzwälder Kirschtorte

Cooking Time: 1 h e 40'
  • dessert
  • dolci
  • pasticceria
  • Tedesca Tedesca
Le dosi indicate sono per uno stampo da 22 o 24 cm di diametro. Sapete che i peduncoli delle ciliegie sono utilissimi per fare delle benefiche tisane disintossicanti? Ne bastano...

Stefano Barbato

23 Maggio 2022
Like 27
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Sfogliatelle ricce o frolle, ricetta facile

Cooking Time: 25'
  • Caterina Perrino
  • dolci
  • Le Vostre Ricette
  • pasticceria
  • Italiana Italiana
STRUTTO E CICCIOLI FATTI IN CASA (clicca qui)

Stefano Barbato

27 Novembre 2021
Like 86
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Babà con Lievito Madre

Cooking Time: 25'
  • dolci
  • pasticceria
  • Italiana Italiana
Non avete il lievito madre in casa? Nessun problema! Potete comunque fare i vostri babà napoletani con il lievito di birra fresco o disidratato seguendo (qui) la ricetta.  

Stefano Barbato

14 Agosto 2021
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Veneziana, Ricetta Originale di Chef Barbato

  • dolci
  • festività
  • pasticceria
  • Italiana Italiana
Ricetta per 2 veneziane da 1 kg l’una. Prima di tutto per realizzare le veneziane è essenziale utilizzare una farina tecnica  con una percentuale di proteine pari a 15 e...

Stefano Barbato

27 Novembre 2020
Like 71
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Panforte Nocciolato di Chef Barbato

Cooking Time: 25'
  • dolci
  • festività
  • pasticceria
  • Italiana Italiana
Per queste dosi  ho utilizzato uno stampo grande, ma voi potete dimezzarle per una tortiera classica da 22 cm di diametro.

Stefano Barbato

13 Novembre 2020
Like 52
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Tronchetto della Felicità con panna, fragole e cioccolato

Cooking Time: 20'
  • dessert
  • dolci
  • pasticceria
  • Italiana Italiana

Stefano Barbato

14 Giugno 2020
Like 28
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Baci di Dama

Cooking Time: 20'
  • biscotti
  • dolci
  • pasticceria
Le dosi sono per circa 50 Baci di Dama.

Stefano Barbato

29 Maggio 2020
Like 49
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Colomba di Pasqua ricetta definitiva Chef Barbato 2020

Cooking Time: 50'
  • dolci
  • festività
  • pasticceria
  • Italiana Italiana
Ricetta per 1 colomba da 1 kg. Prima di tutto per realizzare la colomba è essenziale utilizzare una farina tecnica  con una percentuale di proteine pari a 15 e una...

Stefano Barbato

9 Marzo 2020
Like 291
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Bugie Ripiene Alla Nutella

Cooking Time: 3'
  • dolci
  • festività
  • pasticceria
  • Italiana Italiana
Le dosi sono per 12 bugie ripiene grandi o 24 piccole.

Stefano Barbato

9 Febbraio 2020
Like 19
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Frappe, ricetta originale

Cooking Time: 2'
  • dolci
  • festività
  • pasticceria
  • Italiana Italiana

Stefano Barbato

4 Febbraio 2020
Like 57
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Chef Stefano Barbato

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Benvenuti tutti nella mia “Cucina Italiana”.

Mi chiamo Stefano,e di professione faccio lo chef. Amo viaggiare,scoprire nuove città, posti e le ricette tipiche del posto. Questa influenza multiculturale mi ha fatto crescere, e diventare lo chef che sono ora. Possiedo un canale youtube, e amo condividere la mia conoscenza culinaria, con le persone che mi seguono, riproponendo ricette professionali, in veste “casalinga”.

Non mancano consigli,e trucchi del mestiere, che ho appreso negli anni. Ultimamente ho deciso di aprire un blog, per poter cercare di accontentare un po’ tutte le esigenze di voi lettori/fan. Non a tutti piace vedere videoricette, o non a tutti piace leggere solo la preparazione scritta. Con questo nuovo progetto cercherò allora di coniugare entrambe le possibilità, ed in ogni articolo, sarà presente sia la lista ingredienti, che la preparazione, più la videoricetta.

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