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Ingredienti

Regola Porzioni:
da ½ litro a un litro acqua
1 carota
1 cipolla
1 gambo sedano
1 spicchio d'aglio
rametti prezzemolo opzionale
1 zucchina
3 pomodorini
zenzero
sale
olio extravergine di oliva

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Brodo Vegetale

Origine:

Oggi vi svelerò un mio trucchetto per la preparazione del brodo vegetale, una ricetta facile e veloce che vi servirà per diverse preparazioni. Il brodo vegetale potete utilizzarlo come brodino per la pastina o per insaporire i secondi di carne. Ma vediamo come si fa!

  • 25'
  • Porzioni 4
  • Principiante

Ingredienti

Istruzioni

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Passaggi

1
Fatto

Iniziamo a tagliare tutte le verdure a pezzetti e lasciamo lo spicchio d’aglio intero.

2
Fatto

Versiamo le verdure in una pentola con acqua fredda, aggiungiamo un filo di olio extravergine d’oliva, un po’ di sale e mettiamo sul fuoco a fiamma alta.

3
Fatto

Copriamo con coperchio e facciamo cuocere per 15 minuti. Il brodo vegetale è pronto! Possiamo utilizzarlo in diverse preparazioni, dal brodino caldo, aggiungendo della pastina e dell’olio extravergine a crudo e parmigiano a piacere per le nostre giornate invernali, oppure utilizzarlo per insaporire risotti o carni!

Recensioni della ricetta

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Pasta con Patate e Funghi
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Dado vegetale lavorazione a freddo
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Pasta con Patate e Funghi
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Dado vegetale lavorazione a freddo

4 Commenti Nascondi i commenti

Ciao! Vorrei convertire le verdure utilizzate per il brodo per fare un ottimo passato. Cosa ci potremmo aggiungere, oltre agli ingredienti che hai citato (anche legumi) perché acquisti un nuovo sapore, più da passato di verdure che non da soffritto? Grazie in anticipo 🙂 P.S. Che dici è una buona idea…

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