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Ingredienti

Regola Porzioni:
10 granchi azzurri
2 o 3 peperoni verdi dolci
5/6 spicchio d'aglio
un ciuffo coriandolo fresco in alternativa prezzemolo
1 pomodoro
1 cipolla grande
1 cucchiaino origano fresco
olio extravergine di oliva
500 ml latte di cocco
1 cucchiaino cumino in polvere
sale e pepe

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Granchio al Cocco, Encocado de Cangrejo

  • 15'
  • Porzioni 5
  • Principiante

Ingredienti

Istruzioni

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Vuoi preparare il latte di cocco in casa per la cottura del pesce?  Segui la ricetta passo, passo (qui).

Il Riso Bianco o Riso a Coppetta, non è il classico riso in bianco, ma è quella cupolotta di riso “non papposa”, utilizzata come contorno per accompagnare piatti di carne, pesce o verdure. Guarda come si prepara (qui).

I patacones sono dei platani fritti serviti come accompagnamento per piatti di carne o pesce. Se vuoi imparare a preparare questa deliziosa ricetta clicca (qui).

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Passaggi

1
Fatto

Innanzitutto bisogna mettere i granchi all’interno del congelatore per 15 minuti in maniera tale che muoiono, dopodiché grattateli bene con una spazzola per eliminare tutte le possibili impurità ed eliminate l’aletta centrale semplicemente tirandola verso il basso.

2
Fatto

Preparate il latte di cocco. Con la granaglia potete realizzare dei meravigliosi biscotti.

3
Fatto

Lavate e tagliate tutte le verdure in piccoli cubetti, inseritele all’interno di una padella con un filo d’olio extravergine di oliva, insaporite con un po’ di cumino, sale e pepe e fate soffriggere per 2 o 3 minuti fino a quando le verdure si appassiranno. Aggiungete quindi ¾ di latte di cocco, mescolate e portate ad ebollizione. Dopodiché aggiungete i granchi, coprite e fate cuocere per circa 12 minuti.

4
Fatto

Dopo 12 minuti unite la restante parte di latte di cocco, coprite e portate a bollore, dopodiché spegnete il fuoco e servite i vostri granchi al cocco accompagnati da patacones e riso in coppetta.

Recensioni della ricetta

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Calamari ripieni, ricetta classica e originale
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Gamberoni Esotici Barbato
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