Ingredients
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500 ml. panna fresca da montare
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7,5 gr. colla di pesce
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mezza bacca di vaniglia
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85 gr. zucchero semolato
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Per guarnire:
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in alternativa caramello, scaglie di cioccolato, sciroppo d’acero… Insomma tutto quello che desiderate! amarene
Directions
Steps
1
Done
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Mettiamo la colla di pesce in ammollo |
2
Done
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Mettiamo la panna in un pentolinoIn un pentolino mettiamo lo zucchero e aggiungiamo la panna, mescolando bene in modo che lo zucchero inizia a sciogliersi e mettiamo sul fuoco a fiamma bassa finché raggiungerà una temperatura di 85° circa. Quando la colla di pesce si sarà ammorbidita, la strizziamo bene e l’aggiungiamo alla panna, mescolando bene per almeno tre minuti in modo che si sciolga perfettamente nella panna. Con un colino eliminiamo i semi di vaniglia e il baccello e mescoliamo ancora un po’. |
3
Done
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Prepariamo le nostre coppette |
4
Done
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Lasciamo riposare le coppette di panna cotta per almeno 4 ore prima di servire |